Sabor Aromático e Versatilidade
As sementes de coentros são uma especiaria apreciada pelo seu aroma quente e sabor levemente cítrico, obtidas a partir da planta Coriandrum sativum. Utilizadas há milénios na culinária e na medicina tradicional, estas sementes destacam-se como um tempero essencial em diversas gastronomias, desde o Médio Oriente até à cozinha mediterrânica e indiana. As sementes de coentros moídas, libertam mais intensamente os seus óleos essenciais, proporcionando um sabor profundo e complexo.
Versatilidade na Culinária
- Temperos e Marinadas: Perfeitas para temperar carnes, peixes e aves, adicionando um toque aromático e picante.
- Misturas de Especiarias: Ingrediente fundamental em caris, garam masala e outros blends tradicionais.
- Sopas e Guisados: Intensificam o sabor de sopas e ensopados, equilibrando pratos robustos com uma nota cítrica.
- Pães e Bolachas Salgadas: Usadas em produtos de padaria para um aroma distintivo e sabor sofisticado.
Versáteis e aromáticas, as sementes de coentros moídas são indispensáveis para enriquecer o sabor e o aroma de receitas doces e salgadas, elevando qualquer prato com as suas notas complexas e refrescantes.