A canela do Ceilão em pó, proveniente da espécie Cinnamomum zeylanicum, é uma especiaria nobre reconhecida pelo seu aroma delicado e sabor adocicado e suave. Cultivada há séculos no Sri Lanka, esta variedade é considerada a verdadeira canela, distinguindo-se pela cor clara e textura fina do pó resultante da trituração das camadas internas da casca.
Versatilidade na Culinária
- Sobremesas e Pastelaria: Essencial em receitas como bolos, tartes, biscoitos e arroz doce.
- Bebidas Quentes: A canela do Ceilão em pó é perfeita para aromatizar chás, cafés e bebidas achocolatadas.
- Molhos e Ensopados: Acrescenta um toque subtil e exótico a pratos de carne e molhos ricos.
- Temperos para Frutas: Salpique canel do Ceilão sob maçãs assadas ou bananas para realçar o sabor natural.
- Granolas e Iogurtes: Combina perfeitamente com mel e nozes em misturas saudáveis e deliciosas.
A canela do Ceilão em pó é uma aliada versátil e indispensável na cozinha, transformando preparações simples em criações aromáticas e sofisticadas, proporcionando conforto e requinte em cada utilização.