Esta raffinierte Kombination und Mischung aus getrockneten Pilzen stammt aus einer sorgfältigen Auswahl von kultivierten und wilden Sorten aus verschiedenen Regionen. Die Mischung umfasst kultivierte Pilze wie Pleurotus ostreatus, Lentinula edodes (Shiitake) und Agaricus bisporus, alle aus China. Ergänzt werden diese Sorten durch die wilden Pilze Boletus edulis, Craterellus cornucopioides und Marasmius oreades, die in der Europäischen Union und China gesammelt werden. Jede Art hat eine lange Tradition in der weltweiten Küche und wird sowohl für ihren Nährwert als auch für die einzigartigen Aromen geschätzt, die sie den Gerichten verleihen. Geschmack und Textur Jeder Pilz in dieser Mischung bietet eine vielfältige Palette an Geschmacksrichtungen und Texturen: - Pleurotus ostreatus (Austernpilz) hat einen zarten, leicht süßlichen Geschmack mit einer weichen und fleischigen Textur. - Lentinula edodes (Shiitake), bekannt für seinen tiefen Umami-Geschmack, weist eine dichte Textur und einen kräftigen Geschmack auf. - Agaricus bisporus (Champignon) bietet einen milden, leicht erdigen Geschmack mit zarter Textur. - Boletus edulis (Steinpilz) ist berühmt für seinen reichen, holzigen Geschmack und verleiht den Gerichten eine feste und fleischige Textur. - Craterellus cornucopioides (Totentrompete) bietet einen kräftigen, erdigen Geschmack mit feiner und leichter Textur. - Marasmius oreades (Wiesenpilz) hat ein süßes und mildes Geschmacksprofil mit einer leicht gummiartigen Textur, ideal zur Verfeinerung von Brühen und Eintöpfen. Getrocknet gewinnt diese Pilzmischung einen Großteil ihrer natürlichen Textur zurück und behält dabei ihre konzentrierten und intensiven Aromen. Vielseitigkeit in der Küche - Risottos und Pasta: Fügen Sie diese Mischung aus getrockneten Pilzen zu Risottos oder Pastagerichten hinzu, um den Geschmack mit der Fülle wilder und kultivierter Pilze zu bereichern. - Suppen und Eintöpfe: Verwenden Sie die Pilze, um tiefgründige und komplexe Suppen und Eintöpfe zu kreieren, die erdige Aromen hervorheben. - Pfannengerichte und Füllungen: Braten Sie die getrockneten Pilze mit Olivenöl und Knoblauch an oder verwenden Sie sie als Füllung in Pasteten, Empanadas und gefüllten Teigwaren. - Cremige Saucen: Mischen Sie sie in Sahne- oder Tomatensaucen, um Körper und einen unwiderstehlichen Umami-Geschmack zu verleihen. - Vegetarische Gerichte: Diese Mischung aus getrockneten Pilzen ist perfekt, um Fleisch in vegetarischen Gerichten zu ersetzen und eine zufriedenstellende Textur zu bieten.
